こんにちは、海馬です


寒い日が続きますが、皆さんお元気でしょうか？

さて、先日、愛知学院大学の牧野先生を講師にお迎えした際に、一緒に食事に行きました。

牧野先生は、日本全国津々浦々、講演をたくさんされていて、美味しいものには食べ慣れていらっしゃいます。そこで、先生のご要望もあって、新潟のソウルフードを昼、夜といただいてきましたよ！

お昼は、へぎそばをいただきましたよ。

へぎそばについては、こちらのサイトに詳しい説明が載っています。

新潟市ではなく、魚沼地域のソウルフードといった方が正しいかもしれませんね。

ふのりを練りこんだそばで、へぎという器に盛られているから、へぎそばと呼ばれています。

ちょっとだけ贅沢に、天ざるそばを注文。

そばは、つるつるもちもちしていて、独特の食感です。

まだの方は、新潟市内でも食べられるお店がいくつかありますので、ぜひどうぞ！