こんにちは♪ bisoku鏡子です

先日の記事であったように、18（月）、19（火）と愛知学院大学の牧野日和先生の摂食嚥下障害の特別講座が実施されました。

２日目は３年生の学生を対象にした、実際の臨床や実習に役に立つ講義でした。最新の”嚥下食”を実際に試食することができましたよ　まるで料亭のお料理のようです

こんにゃくは嚥下障害（飲み込みの障害）がある患者さんやご高齢者にとって食べにくい食材ですが、このこんにゃく、なんとお箸で簡単に切れるくらい柔らかいんです。しかも、味も美味しい

３年生の皆さんも、４月からの実習に向けて、とても良い勉強になりましたね